Valmistusohjeet
Hienonna sipulit. Kuumenna kattilassa tai kasarissa voi ja lisääjoukkoon sipulit ja riisi. Anna kuullottua hetki miedolla lämmöllä.Lisää valkoviini. Sekoita puuhaarukalla koko ajan niin kauan että neste on imeytynyt riiseihin. Lisäile kasvislientä pikkuhiljaa pienissä erissä ja muista sekoittaa risottoa usan kerran keittämisenaikana, jotta riisistä irtoaa tärkkelystä. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää lisää vielä parmesanjuustoraaste ja kerma. Sekoita hyvin. Risoton pitää olla liisterimäistä ja kosteaa. Tarjoile vielä lisänä parmesanjuustosta suikaloituja lastuja.
Risotto
- 2,5 dlrisottoriisiä
- 1sipuli
- 2 rklvoita
- 2 dlvalkoviiniä
- 5-7 dlkasvislientä
- 2 dlraastettua parmesanjuustoa
- 1 dlkermaa
