Valmistusohjeet
Lämmitä öljy isolla paistinpannulla ja lisää simpukat. Kypsennä 2-4 minuuttia, kunnes simpukat ovat avautuneet. Lisää pannulle sahrami. Siirrä simpukat hetkeksi sivuun.
Kuullota sipulia ja chiliä pannulla voissa muutama minuutti. Lisää riisi ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Kaada pannulle viini.Kun viini on imeytynyt riisiin, valuta pannulle noin desi kalalientä. Sekoittele, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. Kaada seuraava desi koko ajan sekoitellen. Jatka, kunnes riisi on kypsää (noin 15 minuuttia).Lisää simpukat ja kuutioidut tomaatit valmiin risoton joukkoon. Mausta halutessasi suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Vinkki: Risoton voi tarjoilla myös alkuruokana.
SIMPUKKA-SAHRAMIRISOTTO
- 1 rkloliiviöljyä
- 1 kgpuhdistettuja, kuorellisia sinisimpukoita
- 0,25 tlsahramia
- 3 rklvoita
- 1kuorittu, hienonnettu sipuli
- 1punainen chili hienonnettuna
- 400 g Uncle Ben's Risottoriisiä
- 2 dlvalkoviiniä
- 1 lkuumaa kalalientä
- 2tomaattia kuutioituna
- suolaa ja pippuria maun mukaan
