Valmistusohjeet
Leikkaa lohi kuutioiksi ja hauduta kalaliemessä kypsäksi. Säästä liemi. Kuori ja kuutioi sipulit. Viipaloi aurinkokuivatut tomaatit. Laita pataan tai pannulle oliiviöljy, kuutioidut sipulit, aurinkokuivatut tomaatit, riisi ja sahrami. Kuullota seosta noin 5 minuuttia. Kaada päälle 2 dl valkoviiniä ja noin 3 dl lohen haudutuslientä. Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia. Kun riisi on melkein kypsää, mausta se suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Lisää joukkoon sulatetut katkaravut, simpukat, herneet ja lohikuutiot. Sekoita varovaisesti. Anna hautua hetki hiljaisella lämmöllä. Tarjoa suoraan padasta sitruunalohkojen ja kirvelin kera.
Vinkki: Aineksia voit vaihdella maun mukaan, kokeile mm. erilaisia simpukoita, kaloja ja äyriäisiä.
Äyriäispaella jasmiiniriisistä
- 300 glohta tai kirjolohta
- 5 dlkalalientä
- 1keskikokoinen sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 6aurinkokuivattua tomaattia
- 2 rkloliiviöljyä
- 3 dlUncle Ben's Jasmiini -riisiä
- 0,25 tlsahramia
- 2 dlvalkoviiniä
- 1 tlsuolaa
- 1 tlmustapippuria
- 200 gkatkarapuja
- 1 prksimpukoita
- 200 gpakasteherneitä
- Tarjoiluun
- sitruunalohkoja
- tuoretta kirveliä
