Valmistusohjeet
Nosta jauheliha sekoitusastiaan. Hienonna sipulit aivan hienoksi. Sekoita joukkoon mangosose, raastettu inkivääri, seesaminsiemenet, korppujauhot, kananmuna ja suola. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan seistä jääkaapissa hetki turpoamassa. Valmista kastike laakeapohjaisessa, korkeareunaisessa kasarissa. Siivuta paprikat ja paista niitä hetki kuumassa öljyssä. Kaada Thai Red Curry -kastike vihannesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä. Taikina on löysää, joten pyöryköiden ei tarvitse olla aivan symmetrisiä. Tipauta pyörykät kuumaan kastikkeeseen. Älä sekoita vielä tässä vaiheessa, etteivät pyörykät hajoa. Peitä kasari kannella. Anna pyöryköiden kypsyä kuumassa kastikkeessa noin 10 min. Lisää joukkoon lopuksi cashewpähkinöitä ja runsaasti silputtua thaibasilikaa. Tarjoile Uncle Ben's Jasmiiniriisin kanssa.
Hedelmäiset kanapyörykät thai curry -kastikkeessa
- 400 gbroilerinjauhelihaa
- 3salottisipulia
- 2 rklmangososetta (esim. lastenruokapurkista)
- 1 rklraastettua inkivääriä
- 4 rklseesaminsiemeniä
- 4 rklkorppujauhoja tai hienonnettua vaaleaa leipää
- 1kananmuna
- suolaa
- 2paprikaa (esim. punainen ja oranssi, tai vaihtoehtoisesti pussi pakastewokkivihanneksia)
- 1 rklruokaöljyä
- 2 prkUncle Ben's Thai Red Curry -kastiketta
- 1 dlcashewpähkinöitä
- 1 nipputhaibasilikaa
- 2Uncle Ben's Jasmiiniriisi -keitinpussia