Valmistusohjeet
Keitä pinaattia suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Kaada vesi pois. Puristele pinaatista ylimääräinen vesi pois. Hienonna pinaatti.
Kuutioi tomaatit ja laita ne hetkeksi sivuun.
Kuori ja hienonna sipuli. Laita se pannulle öljyn, juustokuminan ja kurkuman kanssa. Paista käännellen muutama minuutti. Lisää pannulle riisi ja jatka paistamista, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.
Kaada pannulle kasvisliemi. Lisää joukkoon pinaatti ja tomaattiviipaleet. Anna seoksen kiehahtaa ja vähennä lämpö minimiin. Keitä kannen alla 10 minuuttia.
Tarjoile riisi esimerkiksi paistetun broilerin ja Uncle Ben´s Chop Suey - tai Mexican Chili -kastikkeen kanssa. Riisi sopii myös paistetun tofun tai possun kumppaniksi.
Pinaatti-tomaattiriisi
- 500 gtuoretta pinaattia
- 4aurinkokuivattua tomaattia
- 1sipuli
- 4 rkloliiviöljyä
- 1 tljuustokuminaa
- 1/2 tlkurkumaa
- 3 dlUncle Ben´s Basmatiriisiä tai Jasmiiniriisiä
- 6 dlkuumaa kasvislientä