Valmistusohjeet
Mittaa kattilaan riisi, maito ja sokerit. Kuumenna koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen. Laske lämpö ja anna kiehua hiljalleen kunnes riisi on kypsää. Nosta kattila pois lämmöltä, kaada seos puhtaaseen astiaan ja anna hieman jäähtyä.
Valmista sillä välin vanukasseos. Kiehauta maito. Vatkaa munankeltuaiset, muna ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuuma maito seokseen koko ajan vatkaten. Kaada vanukasseos puhtaaseen kattilaan. Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos kypsyy ja muuttuu paksummaksi.
Nosta kattila pois lämmöltä, kaada puhtaaseen kulhoon ja anna jäähtyä. Sekoita jäähtyneet seokset toisiinsa ja valmista jäätelökoneessa jäätelöksi. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, laita seos pakkasenkestävään astiaan ja anna jäätyä noin 4 tuntia. Sekoittele jäätelömassaa jäätymisen aikana noin tunnin välein.
VINKKI: Tarjoile jäätelö suklaakeksin ja mansikkakastikkeen kanssa. Kokeile myös kuorruttaa jäätelö sulatetuilla Mars -patukoilla ja paahdetuilla pähkinöillä. Riisijäätelö maistuu erinomaiselta suklaa- tai kinuskikastikkeen kera.
Voit myös käyttää jäätelöön basmatiriisiä.
RIISIVANUKASJÄÄTELÖ
- 1 dlUncle Ben's Pitkäjyväistä riisiä
- 1 ltäysmaitoa
- 1 dlsokeria
- 2 tlvaniljasokeria Vanukasseos
- 0,75 dltäysmaitoa
- 4munankeltuaista
- 1muna
- 1 dlsokeria
