Valmistusohjeet
Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään. Laita sulaneet katkaravut marinadiin ja anna maustua viileässä n. 1 tunti.
Tee gremolata sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Nosta seos viileään odottamaan tarjoilua.
Valmista risotto. Kuullota sipulia pannulla öljy-voiseoksessa muutama minuutti. Lisää risottoriisi ja kypsennä sekoitellen 5 minuuttia.Lisää viini ja sekoittele kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää vähitellen, desi kerrallaan kanaliemi. Anna porista keskilämmöllä, kannen alla 15 minuuttia.
Poista parsoista puumainen tyvi ja kuori parsat halutessasi kevyesti. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin 8 minuuttia.
Grillaa tai paahda katkaravut nopeasti. Kun riisi on kypsää, sekoita joukkoon parsa.
Tarjoile risotto laittamalla riisin päälle katkaravut ja ripottelemalla niiden päälle gremolata.
Lähetä koko resepti sähköpostilla itsellesi tai ainesluettelo ostoslistana matkapuhelimeen.
MAUSTEINEN KATKARAPURISOTTO PARSAN KANSSA
- 250 gUncle Ben's Risottoriisiä
- 400 gjättikatkaravun pyrstöjä
- Marinadi
- 1 rkloliiviöljyä
- 1 rklsitruunamehua
- ½hienonnettu chilipalko
- 1 tlsuolaa
- 1 tlrouhittua mustapippuria
- Gremolata
- 3 rklhienonnettua, tuoretta persiljaa
- 3 rklsitruunamehua
- 2 tlraastettua sitruunankuorta
- 1murskattu valkosipulinkynsi
- Risotto
- 2 rklvoita
- 2 rkloliiviöljyä
- 1kuorittu, hienonnettu sipuli
- 1 dlvalkoviiniä
- 1 lkuumaa kana- tai kalalientä
- 500 gtuoretta viherää parsaa
