Valmistusohjeet
Sekoita Sweet Chili -kastike jättikatkaravun pyrstöjen joukkoon. Anna pyrstöjen marinoitua 1-2 tuntia. Sekoita friteeraustaikina ja anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Taikinan tulee olla paksuhkoa, eli lisää tarvittaessa ripaus vehnäjauhoja. Kuumenna öljy wokkipannussa tai kattilassa. Valuta jättikatkaravun pyrstöt siivilässä. Nosta haarukan tai pihtien avulla muutama ravunpyrstö kerrallaan frittitaikinan kautta kuumaan öljyyn. Friteeraa ravunpyrstöt kullanruskeiksi ja rapeiksi. Kuumenna Uncle Ben's Sweet and Sour -kastike kattilassa ja tarjoile ravut keitetyn jasmiiniriisin ja kastikkeen kera.
Friteerattuja katkarapuja hapanimeläkastikkeella
- 500 gisoja jättikatkaravun pyrstöjä
- 1 dlmakeaa chilikastiketta
- friteeraustaikina:
- 2 dlvichyä
- 2kananmunaa
- n. 2,5 dlvehnäjauhoja
- n. 1 tlsuolaa
- friteeraukseen:
- n. 0,5 lrypsiöljyä
- tarjoiluun:
- 1 prkUncle Ben's Sweet and Sour -kastiketta
- 2Uncle Ben's Jasmiiniriisi -keitinpussia