Riisin historia
Riisiä on viljelty yli 5000 vuotta
Riisi on vehnän ja maissin ohella maailman yleisin viljakasvi ja maapallon vanhin viljelykasvi. Yli puolet maailman ihmisistä syö riisiä pääravintonaan. Erityisesti Aasian maissa riisi on jokapäiväinen perusruoka ja toimeentulon turva, jopa elämänehto. Sanat riisi ja ruoka tarkoittavatkin samaa monissa Kaukoidän kielissä.
Riisi merkitsee onnea
Idän kansat pitävät riisiä hedelmällisyyden, onnen, menestyksen ja rikkauden symbolina. Tähän ikivanhaan uskomukseen perustuu meilläkin tuttu tapa heittää riisiä hääparin ylle onnen toivotukseksi.
Riisi nousee idästä
Ensimmäiset tiedot riisin viljelystä ovat peräisin Thaimaasta ja Keski-Kiinasta 5000 vuoden takaa. Eurooppaan riisi tuli Aleksanteri Suuren sotaretkien aikoihin ennen ajanlaskumme alkua. Italiassa ja Espanjassa riisiä alettiin viljellä 1400-luvun puolivälissä ja Amerikassa 1600-luvulla. Kun Pohjois-Amerikan Yhdysvallat itsenäistyi vuonna 1776, riisistä oli tullut maanosan tärkein vientivilja. Suomeen riisi tuli ruotsinvallan aikana 1600 - 1700 -luvulla.
Uncle Ben's on mielikuvituksellisen monipuolinen riisi. Se sopii yhteen melkeinpä minkä tahansa ruoka-aineen kanssa. Uncle Ben's -riisiruokien maustamisessakaan et voi epäonnistua - lähes kaikkea kannattaa kokeilla. Reseptikirjasta löydät nopeasti mielenkiintoisia ohjeita niin ruokalajin, valmistusajan kuin erilaisten teemojen mukaan.